液氮是一種低溫液體，溫度非常低可達到-196℃，是一種無色無味的液體，因此當我們正常使用的時候操作不慎會導致凍傷現象，因此裝液氮時需要特定的容器，還可降低液氮的揮發量，但是正常操作液氮罐倒出液氮的時候需要佩戴手套，但是如何操作呢，下面我們來仔細說說。
 

　　液氮可使用于美食行業中，像我們夏季吃的液氮冰淇淋的使用者，經常使用液氮罐內的液氮，使用的過程中一定要做好防凍防護措施，平時操作的液氮罐的時候不用做特殊防護，像氧氣呼吸器、面罩等，當我們提著液氮罐的時候，這段時間操作不慎會有液氮噴濺導致皮膚出現起水泡，造成凍傷現象，因此我們平時使用的時候，需要做好防凍措施，液氮噴濺到皮膚一旦超過2s，就會引起皮膚凍傷不能恢復。
 

　　當操作人員出現凍傷現象，應該立即進行就醫，平時操作液氮罐內的液氮的時候吸入液氮量過大的時候，操作人員應該迅速脫離現場到空氣新鮮處，保持呼吸通暢，如果呼吸困難嚴重的情況下應該及時進行人工呼吸。
 

　　液氮罐類似一個暖水瓶，可以維持液氮恒溫的低溫狀態，主要是內外鋁合金膽的夾層處于真空狀態，里面有絕熱材料及吸附劑，這樣可以增強罐體的絕熱性。再加上液氮價格比較廉價，因此使用真空低溫容器存儲，但是液氮存儲在容器內罐口處的頸塞處有數量不等的槽，這樣促進液氮揮發，液氮在汽化過程中會帶走少量熱量維持低溫狀態，一旦密封少量液氮汽化影響正常揮發會影響容器的基本性能。